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レシピ集

鶏のハーブ焼きプロバンス風

鶏のハーブ焼きプロバンス風

◆調理時間 20分

◆材料 2人分

・鶏モモ肉(約300g)・・・1枚
・塩・コショウ・・・各少々
・ローズマリー・・・1枝
・ベビーリーフ・・・適量
・トマト・・・1/4コ
・タマネギ・・・1/8コ
・パプリカ(黄)・・・1/6コ
・セロリ・・・10g

<ドレッシング>
・ワインビネガー・・・大さじ1
・E.V.オリーブオイル・・・大さじ2
・塩・コショウ・・・各少々

◆作り方

1.鶏モモ肉は厚みを均一にして塩・コショウし、ローズマリーをこすりつけます。熱したグリルパンで皮目を下にし蓋をして焼きます。
 色よく焼き目がつけばひっくり返し、再び蓋をして火を通します。

2.トマトは皮と種を取り、セロリは筋をとります。
  野菜はすべて粗みじん切りにします。

3.<ドレッシング>の材料を合わせ、水気を切った「2」を加えます。

4.「1」はひと口大に切り、ベビーリーフとともに盛り付け、「3」をかけます。

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